“上帝”关门了

【天时周刊报道】——  37年后，火锅不再沸腾

        中国天津首家四川火锅“上帝厨房” 享誉全城37年后将于今年底正式闭店，记忆中的温热美食即将成为回响。其同名注册品牌所有权，相关商誉资产以及核心商标定于11月10日经由鼎天拍卖行公开拍卖。

上帝厨房自1988年开业至今，已从创始人夫妇传至第二代，店名取自“顾客就是上帝”的淳朴商业理念。在20世纪80年代末的中国，市场经济运行不过十年，私营饭店方兴未艾，其审美和商业认知之超前可见一斑。而上帝二字又暗合了西方传统文化里的神，赋予了这间小小食铺一丝被天意眷顾的哲学意味。而今在中国，由于种种原因，“上帝”一词不再被允许注册为任何商标的名字，历经两代人的商标注定已是绝响。

        这次拍卖对于整个天津，乃至中国餐饮业来说都是一次崭新的尝试，“上帝厨房”商标的稀缺性与其广大的市场基础提醒着人们，它所承载的已经远远超过一个餐饮品牌的口味和信誉，更有文化，情感羁绊，乃至人们对一个城市的味觉记忆。在上帝厨房超过一半的都是老客和回头客，在邻里街坊长大的小孩子，早年天津卫的老吃家，在津工作生活的川渝移民，更有旅居国外后不远万里每年回来“报到”的忠实粉丝，这是火锅店几十年历经变化却长盛不衰的秘诀。

        上帝厨房第二代经营者表示，一个品牌的生命力可以跨越世事变迁。即使最早的店铺已经成为过去，人们依然会记住这个名字。他决定开历史先河，单独出让品牌价值，是想以拍卖的形式让它继续存在，不因店铺的谢幕而被历史湮没。“希望上帝厨房的故事一直流传下去，希望大家都记得，曾经有天津人做出了温暖一方食客的正宗四川美味。希望能有更多的人共同参与它的下一段征程。” 第二代掌门人如是说。